Jag är måltidsentreprenör, konceptutvecklare och äppelodlare. Mina föräldrar drev jordbruk på Selaön, och här har jag mina rötter. Idag har jag och min bror tagit över gården Stora Lundby och utvecklar den i tredje generation.
Mitt hjärta klappar för Sörmland. Här har jag min matfamilj, ett ovärderligt nätverk av skickliga kollegor som arbetar med allt från primärproduktion till fine dining. Allt handlar om mat och måltider sprunget ur vårt landskap. Unika smaker som skapar attraktionskraft. Mina kollegor i Sörmlands Matkluster är min största resurs och jag älskar att dela med mig av deras kompetens och produkter genom mina egna verksamheter och vidare till mina uppdragsgivare.
Man har kallat mig matmotor i Sörmland, då blev jag väldigt glad!
Som landsbygdsentreprenör har jag drivit en mängd egna verksamheter från krog, matstudio till bageri och matfestivaler. Med fingret i luften håller jag koll på omvärlden. Det ger mig förmågan att se möjligheter och se vad som fattas på en plats eller i ett företag. Det brukar också vara starten på något nytt!
Att laga och sätta mat på bordet har varit grunden i mitt yrkesliv men jag har också ägnat mycket tid åt att stötta och leda andra i deras utveckling. Jag älskar att möta och ingå i nya grupper, att få människor att känna sig sedda och att utvecklas. Jag vill att det skall vara kul att jobba i min bransch.
Av just den anledningen har jag under många år arbetat för ett stärkt utbildningssystem för vår bransch där jämställdhet och inkludering är självklarheter. Exempel på detta är Stiftelsen Culinary Crafts och Framtidens Krogkultur.
De senaste åren har jag haft uppdrag för Institut Suedois i Paris och som konsult satt konceptet för Café Fika, som på kort tid blivit ett mycket uppskattat vattenhål i stadsdelen Marais.
Vill du veta mer? Slå mig gärna en signal på 070 772 20 49.
Här kan du läsa mer om mig
stockholmgoodfoodguide.se
Stockholmsrepresentant som brinner för mat och hållbarhet
matkluster.se
Möt Maria Printz en sörmländsk måltidsentreprenör
