Lyckönskningar från Paris borgmästare
”Det är med stor glädje som det kommit till min kännedom att spalten Världens smak i tidningen Le Monde har uppmärksammat det välsmakande köket på Café Fika som inryms i Svenska Institutets lokaler.
Med anledning av detta vill jag uttrycka mina största lyckönskningar till er och er personal. Jag vill hylla den svenska kökschefen Maria Printz Edmonds kunnande och talang och sättet på vilket hon generöst delar med sig av ett flertal specialiteter från sitt hemland.
Det gläder mig att Café Fika, genom att erbjuda sina gäster en gastronomisk och festlig paus med smak från annat håll, bidrar till vår stads gastronomiska och kulturella strålglans.”
Anne Hidalgo
Paris borgmästare
Årets Stella-Bagare 2017
”Bagaren som ligger bakom succén Printz Bageri i Stallarholmen snålar varken med kunskap, kärlek eller smör. Maria Printz är en mycket kunnig, hantverksskicklig och generös ”medmatmänniska” som genom åren har satt ett stort avtryck i bagarvärlden.”
Stellagalan
Sörmlandsmedaljen 2016
”För betydelsefulla insatser inom Sörmländskt mathantverk: Maria är en verklig eldsjäl med ett starkt intresse för utveckling av lokala produkter. Hennes engagemang har kommit både producenter och konsumenter till del.
Maria har, i olika sammanhang, synliggjort betydelsen av goda råvaror och gedigen kunskap för högkvalitativ förädling och produktion. Hon har, dels genom eget företagande och dels i god samverkan med andra, bidragit till att utveckla och uppmärksamma Södermanlands arbete inom matområdet.
Maria är en sann vän av utveckling på landsbygden som genom sitt engagemang har bidragit till att placera Södermanland på matkartan.”
Liselott Haglund, Landshövding
Årets Lantis i Sörmland 2016
”Saara Maria Printz är en sann entreprenör. Med utgångspunkt från Stallarholmen i Sörmland har Maria levt och verkat en stor del av sitt liv. Hon har varit drivande i olika typer av projekt när det gäller att ta tillvara platsens möjlighet, traditioner och äkthet. Oftast med utgångspunkt i mat, råvaror och smaker. Men även inom kultursektorn. Allt med en stark kärlek till Sörmland och ett starkt landsbygdsperspektiv.
Entreprenör betyder att ta tillvara på mellanrummet. Och det är just det Maria gör. Alltid i tidens framkant ibland långt före sin tid inland mitt i nutiden. Från Verkstaden för Mat, Slöjd & Trädgård på Ökna, helt rätt idag men före sin tid då. Likaså Prinsens Matverk i Stallarholmen med Middagsprenumeration – långt före dagens matkasseprenumerationer.
Maria startade Sveriges största vedugnsbageri, Printz Bageri. Idag en utav Sörmlands starkaste profilerade kvalitetsmärken inom mathantverk med många anställda. Bageriet har i sin tur lett till starten av den årliga Korv & Brödfestivalen.
Maria har alltid haft tid att vara mentor och coach – tid att inspirera och stötta andra, oberoende om det gällde ett nytt bageri i Axala eller som Sörmländsk juryordförande i Sveriges största produktutvecklingstävling, Matverk, eller bland elever som gått i lära hos Maria.
Maria är en sann lantis i Sörmland. I början av 2000-talet satte hon ut annonsen ”Gårdskontor söker företagare!” där hon sökte både entreprenörer och hyresgäster till sin gård. Nu har Maria satt sig i Leader Södermanlands Laggrupp och kommer vara med och driva landsbygdsutveckling i en stor del av länet.”
Föreningen Hela Sverige ska Leva
Årets Rabarberpersonlighet 2012
Juryns motivering:”Maria Printz jobbar för den goda maten, det goda samarbetet och för utveckling av det sörmländska mathantverket.
Maria har sedan början av 1990-talet osjälviskt arbetat för att vi ska äta den mat som produceras nära oss. Innovation i allt är hennes ledstjärna. Om något går att göras bättre i något matled så uppfinner hon det.”
Producentföreningen Rheum
Årets Företagare i Strängnäs kommun 2004
Maria Printz och Thierry Emond:
”Med utgångspunkt från bygdens råvaror och ett nyskapande mattema har Maria & Thierry delat med sig av sina gedigna restaurangkunskaper. Maria & Thierry gör mat till något mycket mer än bara mat.”
Diplom 2003
För utmärkta insatser av utvecklingen av samtidens måltidskultur:
”Maria Printz Emond har med stor känsla och kunskap skapat Printzens Matverk, en unik plats för utbildning kring mat och måltid. I sitt arbete med utbildningar, kurser, matprenumerationer och catering lär hon sin omvärld att uppskatta årstidernas och regionens mat och måltiden som den naturliga platsen för alla utvecklande tankar. I sitt arbete med Stallarholmens Nätverk har hon bl a grundlagt Stallarholmens Vikingafestivals rykte som en kulinarisk händelse och som medlem i kooperativet Vardagsverkstan har hon skapat berömda nya Sörmlandsrätter. Jag kan inte berätta – men jag kan visa vad jag menar, brukar Maria säga. Men nog kan hon berätta också, denna mataktivist med sin mångkulturella familj och sina djupa rötter i den Sörmländska myllan.
Föreningen Låt Måltiden Blomma
